煙點試驗箱食用油的煙點杭州樱桃视频免费观看高清在线观看光電儀器，煙點箱油樣杯（黃銅）測煙點專用電熱板1套
煙點主要與幾個因素有關,游離脂肪酸的含量,也就是酸價是其中一個很重要的因素,酸價越高會讓煙點越低!!其實花生油的酸價比一般的食用油要高一些(因為國家標準里面,對壓榨一ji花生油的酸價要求沒有對其它食用油如大豆油要求那樣嚴格!!),所以花生油的煙點比其它食用油低!另外,因為為了保持花生油的濃香風味,花生油的精煉就很簡單.純度不高,雜質(不同于脂肪的物質,并不是說就對身體有害)較多一些!這也會是花生油的煙點較低的另一個原因!還有,花生在榨油前會經過高溫烘炒,這個過程產生的一些香味物質可能會降低花生油的煙點(因為香味物質本身就是容易揮發的物質),橄欖油在加工過程中采用的是冷榨工藝.這也許就是橄欖油的煙點高于花生油的原因吧!
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